高溫熱泵烘箱利用裝置內液態的吸熱工質(冷媒)₪╃，透過蒸發器沸騰汽化₪╃，從空氣或其它環境介質中採集熱能₪╃，再透過壓縮機壓縮至高溫高壓狀態₪╃，透過熱交換器將熱能傳遞至熱風中₪╃，同時工質冷凝為液態₪╃，經節流裝置降壓後₪╃，再次進入蒸發器₪╃，週而復始₪╃，高溫熱泵烘箱不斷將外界熱能“搬運”至熱風中₪╃，由於輸給壓縮機一份能量₪╃，往往能夠搬運達6份熱能(COP)₪╃，利用這種原理製成熱泵烘乾機✘▩••✘。
高溫熱泵烘箱的產品效能₪✘•╃：
(1)節約能源
節約能源是高溫熱泵烘箱應用的出發點₪╃，也是主要的優點✘▩••✘。熱泵烘乾機低溫(15～45℃)乾燥木材時可節約能耗40%～70%✘▩••✘。乾燥大米的適宜溫度為35～50℃✘▩••✘。溫度雖低₪╃，但是需要大量的熱✘▩••✘。傳統乾燥器的效率只有3%～5%₪╃，而用烘乾機效率將明顯提高✘▩••✘。布匹對乾燥溫度有嚴格的要求₪╃，熱泵烘乾機不但能滿足此要求₪╃，而且比傳統的烘乾機節能50%左右✘▩••✘。熱泵乾燥技術應用在蔬菜脫水中節能高達90%✘▩••✘。近年來₪╃，越來越多的研究人員也證實了高溫熱泵烘箱的節能特性✘▩••✘。
(2)乾燥產品品質好
高溫熱泵烘箱是一種溫和的乾燥方式₪╃，接近自然乾燥✘▩••✘。表面水分的蒸發速度與內部水分向表面遷移速度比較接近₪╃，使被幹燥物品的品質好◕↟、色澤好◕↟、產品等級高✘▩••✘。用普通的乾燥方法得到的芳香類揮發性物質保留少◕↟、耐熱性差的維生素保留低◕↟、顏色變化較大✘▩••✘。例如₪✘•╃：用滾筒乾燥機得到生薑的生薑素保持率僅為20%₪╃，而用高溫熱泵烘箱得到的生薑素保持率高達26%✘▩••✘。Van Blarcom和Mason的試驗表明₪╃，即使在50℃下₪╃，採用高溫熱泵烘箱的澳大利亞堅果也不會出現上面所說的褐變現象₪╃，能較好地保持堅果原有的色澤◕↟、風味及營養成分✘▩••✘。
(3)乾燥引數易於控制且可調範圍寬
熱泵乾燥過程中₪╃，迴圈空氣的溫度◕↟、溼度及迴圈流量可得到◕↟、有效的控制₪╃，且高溫熱泵烘箱溫度調節範圍為-20 ～100℃ (加輔助加熱裝置)₪╃，相對溼度調節範圍為15%～80%₪╃，適合於熱敏性物料的乾燥✘▩••✘。
(4)環境友好
物料乾燥不僅要求提高產品質量和節約能耗₪╃，同時必須對環境友好✘▩••✘。基於相同的評價標準₪╃，熱泵烘乾機對變暖的影響與電釋放的CO2 相比是很小的✘▩••✘。對環境的友好是熱泵乾燥的優點✘▩••✘。目前₪╃，國外提倡應用熱泵來減少CO2的排放₪╃，它必將得到進一步應用✘▩••✘。
